Les grandescultures ont longtemps constitué un laboratoire pour l’élaboration d’un modèle industriel en agriculture. Cet ouvrage étudie les transformations contemporaines desgrandescultures, et montre en quoi elles constituent encore, dans un contexte de globalisation des marchés agricoles, un foyer d’innovations hétérogènes, aussi bien productives, que marchandes ou politiques, mais aussi la cible privilégiée de la critique de l’agriculture productiviste. Les grandescultures, comme pratique et comme objet politique, constituent ainsi un ressort essentiel des mutations actuelles de l’agriculture
A. Bernard de Raymond, F. Gourlet (Coordinateurs)
Editions Quae, 2014
227 Seiten
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